A Von Borstel Nord (norte em francês) faz referência a uma cervejaria criada no norte da França, nas fazendas da região próxima a pas-de-calais. o estilo é o bière de garde ambrée, também originário das fazendas franco-belgas que produziam suas próprias cervejas.

Este estilo é pouquíssimo difundido no Brasil, portanto é uma ótima oportunidade de prová-lo. é uma cerveja de coloração âmbar escura, com leve turbidez e boa espuma. o aroma e o paladar refletem principalmente a utilização de fermento de origem belga em altas temperaturas (22-25°c), que somada à densa base de maltes desse cerveja, entrega notas de caramelo, toffee, cereais, casca de pão, mel, frutas secas e especiarias. o final é levemente aquecedor, demonstrando o seu ligeiramente elevado teor alcoólico (de 6,9% abv).